自家製のゆずこしょうはみぞれ鍋との相性◎
今日の夕食は冷蔵、冷凍の残りものオンパレードでみぞれ鍋にしました。
写真を撮り忘れて残念。。
冷凍庫にあった、大根おろし、つくね、うすあげ、豚肉と、
白菜、大根、人参、しめじを追加して 和風のみぞれ鍋に。
大根おろしがたっぷり入っててとっても美味しい味でした。
最近ハマってる柚子胡椒。
青柚子、青唐辛子、塩
使うのはこの３つだけ。
シンプルですが美味しくて鍋が何杯でもおかわりできちゃうんです。。
困っちゃう。美味しくて。
すりこぎで潰しても良いけど、ミキサーがあればさらに簡単。
今年の分はすでになくなりそうで、来年はもっとたくさん仕込むぞーと思います。
食後はちょっと勉強をしようと思います。
アラフォーですが通信で社会人大学１年生をしてます。
リポートを仕上げてテスト受けたり地道にやりつつ単位をとっていきます。
１２月は頑張ろうと気合を入れてた月間でもあるので
自分に活を入れつつのんびり勉強します。
クリスマスの準備を始める休日
１２月に突入しましたね。久しぶりにブログに戻ってきました。
最近はというと仕事にも余裕が出てきて自分時間が増えてきたので、手作り料理を楽しみたいなぁというマインドにあります。
自宅の畑も草対策をして何年ぶりかに耕して畑にしました。
そのへんの収穫も追々お伝えできればと思います。
さて、今回はVlogの撮影で行った料理達の紹介をします。
クリスマスも近くなってきたので、ツリーを飾ってみました。
こんな風にクリスマスっぽいことをするのはベタでちょっと照れくさかったのですが、
たまにはこんな雰囲気も味わってみたかったので新鮮で楽しかったです。
メニューは、クリスマスの定番「チキンライス」「マカロニグラタン」
昭和のクリスマスを思わせるレトロさで懐かしいお味でした。
そして、ずっと作ってみたかった栗をトッピングした「抹茶ティラミス」
クリームチーズとマスカルポーネチーズをダブルで使ったので濃厚リッチなお味でした。抹茶のほろ苦さがバランスよくて大満足。
栗の渋皮煮は自家製で、先月に作っといたものを使用したよ。
渋皮煮は手間かかるけど美味しさもひとしおで、また来年も作りたい、と思えるほど、好きな秋の味。
中に、カットした栗と、餡も入ってるのでボリュームもあり。
コーヒーと一緒に食後に頂きました。
これから冬が近づくのが楽しみ。
次はシュトーレンやジンジャークッキーも焼きたいなぁ。
柚子でポマンダーも作りたいし、リースも手作りしたら楽しそう。。
これからまたできる限り記事を続けていきたいと思います。
